Як військовий і багатодітний батько створив успішний кавовий бренд у Кропивницькому
Два роки тому доставка принесла до дому військового Олександра Кириченка зі своїми чотирма дітьми у Кропивницькому цілих 100 кг кави. Тоді Олександр служив у 121-й окремій бригаді територіальної оборони на Херсонському напрямку, а його дружина Валентина не знала, куди подіти стос коробок, що зайняли частину квартири. Сам він не мав чіткого плану, але точно знав: хоче пов’язати своє життя з кавою.
«Спочатку ні магазину, ні клієнтів не було, — згадує Олександр. — Але я знав напевне: якщо не спробую, буду шкодувати все життя».
Сьогодні його бренд Sapremo — це відома мінікав’ярня в Кропивницькому, чотири авторські лінійки кави, школа баристів та унікальний соціальний проєкт Sapremo Art, у якому діти з дитбудинку «Наш дім» розмальовують кавові пакети.
Олександр Кириченко: від бізнес-ідеї до війни й назад
Олександр, якому 41 рік, до війни займався продажами, вивчав підприємництво та запускав власні стартапи. З дитинства мав творчий хист і не боявся втілювати ідеї в життя.
З початком війни він пішов служити у 121-шу бригаду територіальної оборони з позивним «Писар». Проте навіть військова служба не змогла збити його з підприємницького шляху.
«Людину з бізнесу витягнути можна, а бізнес із людини — ніколи»
«Через півроку служби я усвідомив — бізнес у мені не помре ніколи. Війна руйнує все, але мені хотілося творити щось живе, що залишиться навіть у найскладніші часи», — розповідає він із посмішкою.
Як результат, він запропонував дружині відкрити кав’ярню — свою справу, яка має приносити не лише прибуток, а й справжнє задоволення.
Від неприйняття кави до справжньої любові
Спочатку Олександр не розумів, чому люди стільки уваги приділяють каві — він був шанувальником чаю і вважав каву гіркою та непривабливою.
Але все змінилося після першої чашки справжньої якісної кави.
Відтоді він закохався в цей напій, оцінив його різноманітність смаків і ароматів.
Два провали і новий старт
Під час служби Олександр двічі намагався відкрити кав’ярні, але обидві заклади через різні труднощі змушені були закритися. Він керував кав’ярнями дистанційно, за допомогою відеозв’язку, а на місці дружина і син підтримували роботу.
Випробування долі
Під час другого проєкту Олександр послизнувся і отримав серйозну травму ноги — потрібен був тривалий період на милицях. Однак це не зупинило його прагнення рухатися вперед.
Кав’ярню «Sapremo» відкрили у торговому центрі «Критий ринок», та з часом через непередбачувані обставини заклад довелося закрити. Зокрема, один із баристів вкрав касу, а інші проблеми лише ускладнювали ситуацію.
Усього на дві кав’ярні Олександр витратив близько 960 000 гривень, але замість втрат — отримав безцінний досвід.
Від ідеї до бренду: що означає Sapremo
Навіть після невдач він не відмовився від задумів. Під час служби все глибше вивчав кавову культуру — навчився самим готувати каву, спілкувався з обсмажувальниками та вивчав сорти зерна.
У 2024 році з’явився бренд Sapremo — назва з італійським корінням, що символізує щось, до чого люди хочуть повертатися знову і знову.
Перша лінійка кави Sapremo
- Stella — означає «зірка»;
- Perla — «перлина», ніжний купаж із легкою кислинкою;
- Aromax — для тих, хто любить насичений і глибокий смак;
- Supremo One — кавовий ретро-ретро-смак, що нагадує про витоки бренду.
Олександр про пошук ідеальної рецептури каже, що процес тривав майже місяць експериментів, змін пропорцій і обжарювання, поки не з’явився той єдиний смак, що влаштував його самого.
Він підкреслює, наскільки важливою є чесність перед покупцем: продукт має бути якісним і відкритим, без компромісів.
Перші великі поставки та клієнти
Навесні 2024 року Олександр замовив свою першу масштабну партію кави — 100 кг. Коробки привезли прямо додому, а дружина активне долучилася до організації продажів.
Клієнтів шукали серед знайомих, друзів та через сарафанне радіо — саме так і розпочали працювати.
Згодом запустили інтернет-магазин для зручності покупців.
«Спільно» — кав’ярня, що поєднала бізнес і дружбу
2024 року Олександр познайомився з Сергієм Панфіловим, підприємцем у сфері краси. Сергій хотів встановити кавовий автомат у своєму магазині косметики, а Олександр запропонував піти далі і створити спільний проєкт.
Так виникла кав’ярня «Спільно», об’єднуючи каву та сферу краси під одним дахом. Для партнерів ця назва стала не просто словом, а філософією спільної роботи й розвитку.
Завдяки гранту від держави вони отримали 250 000 гривень на професійне обладнання, що допомогло втілити ідеї в життя.
Олександр зазначає, що успіх кавового бізнесу залежить від гармонійної роботи основних елементів:
- якісний продукт;
- зручне місце розташування;
- відмінний сервіс;
- злагоджена команда.
Він також впевнений, що саме люди, які готують напій, є ключем до смаку кави, тому ретельно навчає свою команду.
Соціальний проєкт Sapremo Art: коли діти творять кавову упаковку
Весною 2024 року з’явився проєкт Sapremo Art. Вихованці дитячого будинку «Наш дім» у Кропивницькому отримали можливість розмалювати пакети з кавою своїми особливими малюнками акриловими маркерами.
Кожен знак — унікальний витвір мистецтва від душі дітей, що додає продукту особливого змісту та тепла.
Олександр розповідає, що хоче не лише прикрасити упаковку, а й передати дітям відчуття, що в кожному пакеті є частинка їхньої душі.
Кошти від продажів такої кави передаються на підтримку дитячого будинку, а п’ятеро вихованців матимуть змогу пройти безкоштовно школу баристів і опанувати нову професію.
Чесний обмін — основа проєкту
«Я вірю не тільки в благодійність, а в чесний обмін: людина купує якісний продукт і в той же час допомагає комусь отримати шанс на краще майбутнє», — ділиться Олександр.
«Кава — це стиль життя»
Сьогодні Sapremo — це не просто бренд, а спільнота та історія про те, як любов до кави може об’єднувати, надихати і створювати нові можливості.
Для Олександра найбільше цінне — не результат, а процес створення, об’єднання людей навколо ідеї й рух уперед.
Підтримують чоловіка його дружина Валентина, чотири діти, бізнес-партнер Сергій і друзі, які допомагають розвивати бізнес.
Що означає для Олександра бренд Sapremo
«Для мене Sapremo — не просто кава, це стиль життя».
