У кропивницьких школах та дитсадках гострий дефіцит кухарів і помічників на харчоблоках
У Кропивницькому нині склалася непроста ситуація з кадрами, які відповідають за харчування в навчальних закладах. У місті, де працюють 37 шкіл та 36 дитячих садочків, не вистачає близько 90 працівників харчоблоків. Це становить приблизно третину від загальної чисельності персоналу, необхідного для якісного функціонування їдалень.
Хто потрібен у школах міста та скільки саме
Як зазначає керівниця управління освіти Лариса Костенко, в усіх навчальних закладах є нагальна потреба у працівниках харчування. Зокрема:
- приблизно 50 кухарів;
- близько 30 помічників на кухню;
- медичні сестри;
- комірники та інший обслуговуючий персонал.
Попри складнощі з підбором кадрів, робочі умови передбачають офіційне працевлаштування та соціальні гарантії.
Заробітні плати та навантаження
У сфері харчування зарплати намагаються тримати на конкурентному рівні: кухарі отримують близько 12 тисяч гривень, а підсобні працівники — близько 10 тисяч. Якщо працювати на півтори ставки — заробітна плата зростає пропорційно. Втім, високий обсяг роботи та відповідальність часто ускладнюють пошук кваліфікованих кадрів.
Як школа «Лідер» готується до нового навчального року та безкоштовного харчування
Збільшення обсягів та п’ять змін харчування
У кропивницькому ліцеї «Лідер» кількість учнів сягає 1135 осіб. Від 1 вересня всі учні цього закладу харчуватимуться безкоштовно за державний рахунок. Це вимагає суттєвого розширення організації процесу. Обідня зала розрахована на 252 місця, тому було потрібно:
- збільшити кількість посадкових місць;
- провести планування п’яти черг харчування;
- розробити графік із різними перервами для учнів.
Проблеми з персоналом харчоблоку
Директорка Олена Дубівка розповідає, що наразі в закладі працює лише один кухар, ще одна працівниця перебуває у декретній відпустці, і очікують повернення третьої. Відтак, наразі в ліцеї є вакансії для 5 кухарів. Хоча рішенням міськради передбачено збільшення кількості кухарів, знайти кваліфікованих спеціалістів проблематично.
Школа пропонує такі переваги для працівників:
- офіційне працевлаштування та внесення стажу до трудової книжки;
- оплачувана відпустка і лікарняні;
- безкоштовне медичне обстеження;
- повний соціальний пакет.
Ситуація в дошкільних закладах: харчування і кадрові потреби
Приклад дитсадка «Калинка»
У кропивницькому дитсадку «Калинка» харчування дітей організоване тричі на день. Шеф-кухарка Вероніка Петрова розповіла, що зарплата тут коливається на рівні 12 тисяч гривень, з урахуванням підвищень у 2024 році. Одначе навантаження суттєве, оскільки кількість дітей більша, ніж у штатних списках.
Укомплектованість штатів
Директорка Інна Богданова підкреслює: у їхньому дитсадку, де харчується 166 дітей із потенційних 268, штат харчоблоку повністю укомплектований. В штатному розписі передбачено:
- 2 кухаря;
- 1 шеф-кухар;
- 2 підсобні працівники;
- 1 комірник.
Однак за загальним містом у дитсадках все ще потрібні приблизно 10 додаткових працівників для якісного забезпечення харчування.
Перспективи та виклики
За словами Лариси Костенко, хоча загальна потреба в кадрах у дошкільних закладах складає близько 20%, наразі вони справляються з організацією харчування. З 1 вересня безкоштовне харчування отримають понад 23 тисячі школярів Кропивницького, що створює додаткові виклики для системи забезпечення продуктами та робочими руками.
